食用農(nóng)產(chǎn)品不同于加工食品,有其自身的特殊性。食用農(nóng)產(chǎn)品包括水果、蔬菜和各種肉類(lèi),以鮮食為主。食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)(包括種植、養(yǎng)殖、屠宰、粗加工等)是由不同的經(jīng)營(yíng)主體來(lái)完成的,產(chǎn)業(yè)鏈上下游之間并未形成完整統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),因此溯源的難度較大。此外,種植/養(yǎng)殖源頭環(huán)節(jié)是在大田或者養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行的,不同于條件可控的工廠環(huán)境,因此需引入物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、無(wú)線通訊技術(shù)、物流跟蹤定位技術(shù)等,從源頭開(kāi)始數(shù)據(jù)采集和質(zhì)量監(jiān)控,保障溯源信息鏈條的完整性。



       近年來(lái),以商務(wù)部、各地方政府牽頭建立的肉菜全程溯源體系,在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中取得了良好的效果。但因覆蓋面不夠廣泛,未接受補(bǔ)貼的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和流通企業(yè)難以納入體系,一定程度上影響了追溯體系運(yùn)行的效果。這就需要全社會(huì)一起行動(dòng),守護(hù)廣大人民群眾舌尖上的安全。
對(duì)于種植業(yè)來(lái)說(shuō),借助傳感器、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等技術(shù),對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境的氣象、土壤、水源環(huán)境的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè),并對(duì)大棚、溫室的灌溉、通風(fēng)、降溫、增溫等農(nóng)業(yè)設(shè)施實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程自動(dòng)化控制。結(jié)合視頻直播、監(jiān)測(cè)參數(shù)異常預(yù)警等強(qiáng)大功能,幫助農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者隨時(shí)隨地掌握農(nóng)作物生長(zhǎng)狀況及環(huán)境變化趨勢(shì),為用戶(hù)提供一套高效便捷、功能強(qiáng)大的農(nóng)業(yè)監(jiān)控解決方案。同時(shí),農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者自行錄入關(guān)鍵生產(chǎn)數(shù)據(jù)、農(nóng)藝勞作、工作人員信息、作物生長(zhǎng)情況、農(nóng)藥化肥溯源信息等,與自動(dòng)監(jiān)測(cè)的環(huán)境參數(shù)一起組成完整的農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)溯源檔案。
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